☆スーパーモデルバリ☆

お腹が空いていないのに何かが食べたいと思ったら、まず１５〜３０分くらい待ってみること。

意外に何かをしているうちに忘れてしまうことも。

あたたかいお茶を飲んで気を紛らしましょう。

�@食事療法
・玄米食療法 ・青汁療法 ・ワカメ ・コンブ療法 ・ゲルソン療法 ・自然葉法 ・医聖会栄養療法 ・ニンジンジュース療法 ・マイクロビォティック ・メイ牛山式果物 ・野菜療法 ・甲田式小食療法 ・体質別健康法 ・森下式自然医学療法 ・パイウォーター ・ビタミン療法・ビタミンA ・ビタミンB17 ・ビタミンB15 ・ビタミンC ・ビタミンE

�A健康食品療法
・朝鮮ニンジン ・霊芝 ・プロポリス ・純水米酢 ・SOD強化食品 ・AHCC ・アガリスク ・アラビノキシラン ・メシマコブ ・キチン･キトサン ・乳酸菌生産物質 ・肝臓末 ・サメ軟骨エキス ・GCP(アミノアップ化学) ・姫マツタケ ・ウミヘビエキス ・フコダイン ・タヒボ茶 ・マイタケ ・ウコン ・セレニウム酵母 ・KC-2

�B薬用 ・香料植物(ハーブ)療法
・アロエベラ ・野菊の花 ・ドクダミ ・オオハンゴウソウ ・ショウガの根 ・イチョウの葉抽出液 ・アメリカマンサク ・黄色ギシギシ

�C解毒療法
・CDA-II ・膵臓酵素 ・排泄療法 ・コーヒー浣腸 ・活性酸素抑制酵素 ・月見草油 ・亜麻仁油 ・天仙丸 ・天仙液 ・里芋パスタ ・生姜湿布

�D心理療法(サイコセラピー)
・精神療法 ・半断食法 ・自然療法 ・手かざし療法 ・自律訓練法 ・催眠療法 ・サイモントン療法 ・バイオフィードバック療法 ・カウンセリング療法 ・リラクセーション療法 ・ヘラーワーク ・アロマテラピー ・スピリチュアル ・ヒーリング ・呼吸法 ・気功 ・外気功 ・郭林新気功 ・瞑想 ・ヨーガ ・祈祷療法 ・芸術療法 ・音楽療法 ・ダンス療法 ・絵画療法 ・笑い療法 ・ユーモア療法 ・イメージ療法 ・温泉療法 ・足浴療法 ・下半身浴療法

断食中における排毒と内蔵の休息
断食中は決められたカロリーのみ黒砂糖等で摂取していれば、筋肉などは衰えずに脂肪を燃焼しはじめる。
脂肪のなかに蓄積された毒素は流れでて腸内に排出される。
寒天など栄養素のないもの食べることによって消化器官を休息させ宿便を吐き出すことに専念させれる。
よって、断食中は脂肪中の毒素と宿便の両方を排泄してきれいな体になれる。
しかもここで紹介する断食法だと体力も低下させず、内蔵がよみがえり、子供にも実行できます。

断食療法
食事を摂取しない期間をつくり、排毒と内蔵の機能回復をはかる。
●用意するもの
水酸化マグネシウム、黒砂糖、寒天等
●条件は食事をとらない他に下記を行ってください
1．寒天に黒砂糖を溶かして固めたものを1リットルほど作ります。それを昼と夜に分けて食べます。
2．水酸化マグネシウムを一日二回飲みます。多めに。
3．お茶（柿茶がベスト）をたびたび飲む。

食事療法
内蔵及び血行をよくする食事で排毒作用と免疫を高める。
●素材及び調理
玄米を主食とし、各種野菜や豆類など菜食を基本とする。
体の不調時、断食前後は玄米粉を煮た玄米のりを食す。
また生の野菜を3種類以上すり潰した生食も玄米食から一歩進んで胃腸を強化する。要点は自然の素材をなるべく加工せず食べるということ。

※これらは全て指導の下に行うのが鉄則。

テレビ番組で「体にいい」と紹介された食べ物やサプリメントが、翌日のスーパーやドラッグストアで売りきれ続出、などというのは、ちょっと行き過ぎという気がしないでもありません。
人間は、ひとりひとり体が違いますし、体をとりまく環境や生活習慣もまた人それぞれ。とすれば、「体にいい食べ物」や「体にいいこと」も違って当たり前なのです。
万人に効く薬がないのと同じで、誰もが健康になれる食べ物はないと考えるべきでしょう。
実際に体にいいもの、悪いものをみきわめるためには、まず、自分の体を知ることが大切。体の弱点や体質傾向などが分かっていれば、「唐辛子は代謝をよくするというけれど、ふだんから体がほてりやすい私には不向き」とか、「生野菜は体にいいと思っていたけれど、胃腸が弱い私には温野菜のほうが合っている」といった判断ができるようになるからです。

ボジョレービラージュ【BEAUJOLAIS-VILLAGES】フランス
いわずと知れた、ブルゴーニュ州の最南端「ボージョレー地方」で生産されるワインです。
フェアなどが催され、今、とても旬なワインですね。
しかし他にも多種出ているのですが、この地方のワインとしては、その年の収穫されたブドウを早期醸造するボージョレーヌーボーが有名です。
品種はガメイ種で、味覚は新鮮な果実の香りが特徴で柔らかな口当たりと丸みがあります。

このワインによく合うチーズ
エポワス・ド・ブルゴーニュ【EPOISSES DE BOURGOGNE】
タイプ：白カビ
乳種：牛

↓因みにキティラベルのボジョレーを発見しました。
ハローキティ　ボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ2006
Hello Kitty Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ　Ｖｉｌｌａｇｅｓ　Ｎｏｕｖｅａｕ 2006　 750mL
インプリメリー　デュラン社　アルコール度12.5％

http://www.hamaoka.co.jp/nouveau.htm

カロチンの他、ビタミンＢ１・Ｂ６・Ｃ・Ｅ、鉄、マンガンなど栄養素が豊富に含まれています。カロチンは体内で皮膚粘膜を作るビタミンＡに変わりますので夜盲症、肌荒れに効果があります。また抗菌作用や免疫力を高める作用がありますので風邪予防に有効です。
その他ビタミンＣは美肌、葉緑素はニコチン・アルコールを中和解毒、カリウムは高血圧予防、ピラジンという香り成分は血栓予防とたくさんの効能があります。
また便通をよくしたり、抗がん作用もあると言われています。）
さらに免疫力を高めるためにビタミンＥを含む食物と一緒に摂るといいです。ビタミンＥを多く含む食品はナッツ類・植物油・カボチャ・うなぎです。
貧血予防には牛肉と、高血圧予防にはノリと、それぞれ一緒に摂るといいです。

※カルシウムを多量に含む食材（豆腐、あばら肉など)といっしょに煮たり炒めたりしない。
ほうれん草に含まれるシュウ酸が、カルシウムの吸収を悪くすると同時に、結石を生じる可能性があります。
ただしアク抜きしてあれば問題ありません。


ほうれん草マヨネーズと胡麻和え
材料（4人分）
ほうれん草…1束
醤油…適量
かつお節…適量

はんぺん…1枚
Ａ：マヨネーズ…大2
　　白すりゴマ…大2
　　醤油…小1

●作り方●
ほうれん草は根元の硬い部分を取り、十文字に切りこみを入れる。
沸騰したお湯に塩1つまみを入れ、ほうれん草1/3量をゆでる。色が鮮やかになってしんなりしたら引き上げ、水にさらす。残りも同様にゆでる。
ほうれん草の根元を集めて束にし、葉を下にして水気を切る。根元に醤油をたらして軽くしぼる。
食べやすい大きさに切って軽くほぐして半量を器に盛り、かつお節、醤油をかける。
ボウルにＡを順に入れて混ぜ合わせ、4の残りのおひたし、食べやすい大きさにちぎったはんぺんを加えて和える。

※ちょっとした工夫でおいしく仕上がります。
水気を絞るときに茎の赤い部分から少々の醤油をたらして染み込ませ下味をつける。
食べる前に軽くほぐす。
これは絶対覚えておきましょう！

１１月
７日は Election Day ( 選挙の日 )
１０日は Veterans Day
２２日水曜日〜２６日日曜日は Thanksgiving Holiday　

アメリカの友人が作っていたバスマットの作り方。
裂き布編みでの簡単なマットの作り方は、6〜8mmに裂いた布を結んで長い紐状にし、10号くらいの棒針でガーター編みにするだけです。
何色か色目の違うものを組み合わせても。
あまり布など不要な布や服、シーツなどを裂いてリサイクルを兼ねて、足さわりもサラッと優しい手作り玄関マット、バスマットはとても素適でした。
もっと簡単な裂き布編みと言えば、重ねてじゃばらに折り縫い付けただけのマットなどがあり、昔はバスマットとして日本でもみられたそうですよ。

中国の養生法に、「朝は暖食、昼に良食（栄養のあるもの）、夕に少食」という考え方があります。
まず、胃にエンジンがかかっていない朝は、胃の働きを損なわないように温かく消化のよい食べ物をとります。
朝がゆは、もっとも理にかなった朝食といえるでしょう。
昼は、いちばん活発に動く時間なので、栄養のあるものをとっても消化されますが、夕食は少しにしておくのが健康を守る秘訣。
そしてちょっと具合が悪いとき、薬に頼らずに治すには、食べ物やお茶などによる手当ての方法も知っておくと便利。
【風邪】★黒砂糖入りジンジャーティー
寒けがする風邪のひきはじめに。
スライスした生姜を２〜３枚お湯に入れ、軽く煮出してから黒砂糖を適宜加えます。

★ミントティー
のどがひりひりと痛む風邪に。
鼻づまりにも効果的です。
フレッシュミントにお湯を注ぐだけ。
新鮮なミントが手に入らない場合は、ドライミントでもＯＫ。

★ハチミツ入り菊花とビワのお茶
空せきとのどの痛みに。
ビワの葉と菊花（乾燥品）を適量ポットに入れ、お湯を注ぎます。
５分ぐらいしたら、ハチミツを加えて飲みます。（枇杷葉は自然食品店、菊花は中国茶専門店で手に入ります）

【食べ過ぎ】
★サンザシ茶
脂っこい料理を食べ過ぎて胃が重いときに。
サンザシは、甘酸っぱくておいしい中国の果物。
肉など脂っこいものの消化を助ける働きがあります。
スライスして乾燥させたものにお湯を注ぐか、軽く煮出して飲みます。（サンザシは中国食品店で手に入ります）

★スパイスティー
冷たいものを食べ過ぎて、胃が冷えてしまったときに。
生姜、シナモン、フェンネル、カルダモンを紅茶に加えて飲みます。
このお茶は、胃を温めて、消化力を助ける働きがあるので、食前のお茶としても最適です。
ただし、紅茶を濃く入れすぎないように。


【生理中のトラブル】
★生姜とシナモンのお茶
冷えによる生理痛によく効くお茶です。
生姜のスライスとシナモンスティックを軽く煮出し、黒砂糖を加えて飲みます。

★ドライフルーツティー
血が不足がちになる生理中は、補血作用のある食べ物を積極的にとることも大切。
おすすめは、とてもおいしいドライフルーツティー。
干ブドウ、プルーン、クコの実、ナツメ、竜眼肉などのドライフルーツを、甘味が出る程度に煮出して、少量の紅茶を加えてすぐに濾します。（竜眼肉は、ライチに似た中国のドライフルーツ。乾燥品が中国食品専門店で手に入ります）


【胃の痛み】
★ ハマナスの花茶
形も香りもバラそっくりのハマナスの花は、東洋医学では「マイカイカ」と呼ばれる生薬。
気や血をめぐらせ、痛みを止める作用があるので、ストレスによる胃痛にはぴったりです。
熱いお湯と一緒に適量のハマナスの花をポットに入れ、そのまま飲みます。香りはよいのですが、味がほとんどないので、プーアル茶などとブレンドしても。（ハマナスの花は、中国茶専門店や中華食材店で手に入ります）

★アジアンハーブティー
ごく薄目に入れた紅茶に、シソの葉、ミカンの皮（陳皮）、生姜を加え、濾してから飲みます。
思いがけない組み合わせですが、オリエンタルな香りが魅力のおいしいお茶です。
胃を温めて、消化を助ける働きがあります。

http://train-shop.net/shop/category/category.aspx?category=15

ボジョレーヌーヴォーは、フランス、ボジョレー地方の新酒です。
その年（通常9月初旬）に収穫したぶどうを、11月には飲めるように、特殊な方法*で醸造したワイン。
解禁日は11月の第3木曜日と厳しく定められています。
この解禁日は、「ワインイヤー」の元旦とでもいうべき日。
ワイン生産者にとっても、ワイン好きにとっても、「よし、今年もワインが出来てきているぞー、飲むぞー、乾杯！」という祭日なのです。
つまり、お祭り好きにとってもたまらない日でもあります。
日付変更線の位置により、世界で一番早く解禁日が訪れる国は、ここ日本です。
※例えば、赤ワインは、通常果実を破砕しますが、ボジョレーヌーヴォーではそれは行いません。
※ボジョレーヌーヴォーには、全般に前菜的な料理、軽い肉料理（鶏肉）系が合います。
季節的にきのこやかぼちゃ、ぎんなん、かぶや白菜など旬のお野菜をたっぷり使ってください。
和食だと、かぶの鶏ひき肉を使ったあんかけ、葱と油揚げのぬた、かぼちゃとさつまいものいとこ煮、筑前煮などが合うでしょう。
洋風だとかぼちゃを使ったグラタンや、キノコのキッシュ、鶏肉のワイン煮込みやクリーム系の煮込み、豚ロースの丸焼きにプルーンと赤ワインのソースなど。

そしてワインに合うスイーツを一つ。
サワークリームのコーヒーケーキ
〜フィリング〜
ブラウンシュガー…55g
くるみ(細かく刻む)…30g
ビターチョコチップ(製菓用)…40cc
シナモン…小1
ココアパウダー…小1

�@ くるみ、チョコレートは細かく刻む。
�A ボールに全ての材料を合わせて混ぜる。

〜ケーキ生地〜
全卵(M)…2個(110g)
サワークリーム…90g

無縁バター…100g
グラニュー糖…55g
塩…3g(小1/2)
バニラオイル(orエッセンス)…3,4滴
薄力粉…170g
B.P.(ベーキングパウダー)…5g(小1強)
B.S.(ベーキングソーダ)…1.5g(小1/4)

�@ ボールにサワークリームを入れ、泡立て器で柔らかくする。卵を加え滑らかになるまで混ぜあわせる。
�A 型にオーブンペーパーを敷き、オーブンを180℃に予熱する。
�B 薄力粉、B.P.、B.S.を合わせてふるいにかける。
�C ボールに常温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
�D 砂糖と塩を合わせたものを2度に分けて加え、混ぜる。その都度ふんわりするまで良く混ぜ合わせる。最後にバニラオイルも加える。
�E 粉類と�@のサワークリームミックスを交互に加え、泡立て器で混ぜる。(粉、クリーム、粉、クリームの順に)その都度練り過ぎないよう注意。最後の部分はゴムベラに替えてさっくり混ぜ込む。
�F 残りの生地を流し、残りのフィリングをまぶして先ほど同様マーブル状にする。180度のオーブンで約50分焼く。(竹串で確認)

〜付け合せ〜
生リーム…80cc
砂糖 …20-30g
モカリキュール(あれば)…大1
ブランデー…大2/3

�@ 水気を良く拭いたボールに生クリームと砂糖を入れて7分程度に泡立てる。
�A 最後にリキュール類も加えて混ぜ合わせ、ケーキに添えていただく。